2011年10月25日 星期二

西港燒船王

西港燒船王

說到節慶活動,香港人對長州的「太平清醮」一定不陌生,雖然有著信奉不同宗教的人,這一天都不約而同擠到長州去參與盛會,場面相當熱鬧。在台灣,也有類似的盛會,規模要比「太平清醮」更大,花費更多,而且不是每年都有,這就是「西港燒船王」。
相傳台灣早期因瘟疫猖獗,眾人即以作「王醮」來祭拜俗稱王爺的瘟疫神。台灣民間以「王爺」掛帥的遶境廟會,向來以「南東港,北西港」最被稱頌,東指屏東縣東港鎮東隆宮;西指台南市西港區慶安宮。台灣供奉王爺的廟宇不少,但有燒王船習俗的並不多,慶安宮和東隆宮,是規模最大的兩座廟宇。


 

西港區慶安宮三年一次的「王船祭」,逢農曆的丑、辰、未、戌年的三、四月間舉行,在王船祭時,西港區宛如不夜城,萬人空巷的場面和規模浩大的祭典,突顯王船祭民間信仰中的重要性。每三年一次的「王船祭」,實際上就是慶安宮的「做醮」,醮期約6至7天,過程包括刈香遶境、王醮、鄭王祭、鹿耳門謁祖、送媽祖、燒王船,最後一天的燒王船是整個醮典的高潮。 而燒船王的意義在於把瘟疫驅逐出境,使家境平安、五穀豐登。當王船擱淺某村莊時,當地居民必須建醮一次,擇日送王船出海。

西港王船祭舉行之前,必先至台南府城隍廟和鹿耳門天后宮謁祖進香,並迎請祖廟祀神至慶安宮「看熱鬧」。前者變成「南巡」,其間包括至佳里青龍宮迎請「先生」保生大帝;後者即是「請媽祖」,前往迎接香陣除蜈蜙陣外,陣容並不比後三日遜色,可見禮數之週到與進香之重視。一般俗稱流放王船為「遊地河」;將船焚燒,讓灰燼升天為「遊天河」。
蜈蜙陣「請媽祖」
慶安宮媽祖、請慶耳門媽同轎參與遶境


西港慶安宮由廟中奉祀的12姓瘟王輪值主持建醮,3年一科,從農曆4月中旬開始,醮期為期6天。第一天是天上聖母往台南市鹿耳門的開基天后宮謁祖,有信徒10萬人隨行;第二天架棚、作火醮,當晚請王;第三天王爺開始在西港鄉及四臨鄉鎮的78村出巡3天;第四天舉行普渡,第五天的活動以王爺出巡的陣頭表演遊行為主,第六天中午燒王船。慶安宮作樵是西港鄉最重要的民俗盛事,燒王船更是壓軸大戲,場面極為熱鬧、盛大。 


    
美輪美奐的王船是王船祭典中的主角,也是信徒心中的精神象徵。王船倣古戰船建造,百餘年前使用紙札或布為材,而今則用紅檜或柳安木,狀如實船,燒得也久些。船艙雕刻細膩犀利,船身上彩繪,圖案多為代表尊貴吉祥的龍鳳圖案和歷史故事,相當耗工費時,造價往往高達數十萬、甚至上百萬元;船上不僅船帆、船槳、錨錠等一應俱全,且能航行于海,足見其建造之慎重嚴謹。借著打造王船,鄉民們共同參與、投入、有錢出錢、有力出力,全鄉同心凝聚,精神與信仰意義無與倫比。

燒王船之前,會先繞境三天; 由盛大的蜈蚣陣開道,隨行的陣頭多達五、六十隊,為西南沿海一帶,每三年一次最盛大的王爺祭典。最後,壓軸的燒王船儀式,由各庄民齊心合力牽拉著王船,進行陸上行舟,裝扮成王爺部將或衙役的人再合力將王船安放在堆積如山的金紙上,信眾們陸續將供奉的糧食、牲畜、紙錢及各式日用品搬上王船,作為王爺「添載」之物,一尊尊紙糊的兇神、惡煞及瘟王像也隨後被放置於王船的四周,待吉時一到,點燃紙錢瞬時化作一片火海,也同時驅走一切災厄。

 



 
***由於燒船王三年舉行一次,最近一次將會是2012年,各位想一賭如此壯觀場面的話,記得留意相關時間了。


交通資訊:

開車: 麻豆交流道下往麻豆方向,至麻豆市區接縣道173號往南約7公里可抵西港市區。
搭車: 統聯客運有往西港之長途班車;或自台南火車站搭乘興南客運往西港班車。

芋圓與芋仔冰

芋圓:

芋圓,即使沒嚐過,也一定聽過吧。觀其名,思其意,芋圓毫無疑問,原材料當然是芋頭。台灣著名小食中,芋圓少不了一份,尤其是基隆的一個小鎮-九份,更是芋圓的起始地,有言去過九份沒嚐過芋圓就不算去過那裏。芋圓發展起來出更現了蕃薯圓、黑芝麻圓、抹茶圓等多種口味。 

相傳九份芋圓的始創者是基山街上的賴阿婆,賴阿婆早期以養豬維生,後來運用最常見的芋頭變化出口感彈牙的芋圓,成為九份當地最著名的名產。可是,賴阿婆已經仙逝,她開設的「賴阿婆芋圓店」現由後代繼續經營。

制作:

芋圓的制作,得選用上等的大芋頭,精心熬制多時的芋頭,才能散發出誘人的香氣,吃出綿密的口感。 
天然的芋圓材料包括芋頭、木薯淀粉、地瓜粉。木薯淀粉、地瓜粉就是令芋買變得香Q的秘訣!
好吃的芋圓必須堅持手工搓揉以維持芋圓的Q度及滑潤,還得經過炊、蒸、攪、搓等16道繁複的手續,另外芋頭的軟硬也需適中。

吃法:
1.芋圓配上蕃薯圓、紅豆、芋頭、綠豆、薏仁、大豆,輔以黑糖養生湯或老姜姜湯,一年四季皆宜。
2.芋圓配上燒仙草,巧妙異常,寒冷的冬天份外溫暖。
3.芋圓配上新鮮水果,例如芒果等,又或是芒果冰,解奶紅豆等等,炎炎夏日下可清新你的味蕾。

健康:
芋圓和蕃薯都是健康的食品,對身體沒有負擔,其他配料大豆、紅豆、珍珠、椰果、鳳梨、綠豆、芋頭、芋泥、仙草等等,可增加美味度。


***賴阿婆芋圓店***

被視為芋圓始祖,是遊客奔赴九份的第一站,門庭若市!賴阿婆芋圓發跡至今,已有三家分店,從早期單純的芋圓以及蕃薯圓,現在還發展出抹茶、山藥加枸杞,以及黑芝麻等新口味,讓客人的選擇變多了。店內的芋圓是以整顆鮮採芋頭磨泥,再用麵粉緊緊裹住,因此充份保留芋頭的香甜;咬起來時外Q內軟,還能嘗到新鮮又甜滋滋的芋頭香,因此從開店以來,賴阿婆芋圓店門前每到假日一定大排長龍,不管附近芋圓店新開多少家,賴阿婆還是始終穩佔九份芋圓店的第一寶座。 

地 址:新北市瑞芳區 九份基山街147號
電 話:(02)24975245 
營業時間:11:00~21:00
信用卡:無
座位數:45~50


***阿柑姨芋圓***

 
開店至今已有 30 多年,為九份最老牌的芋圓店。,芋圓用料用上大甲芋頭、金山的紅心蕃薯,至今已有30 多年歷史。店舖貌似街旁的小店,經過店內的迴廊後發覺原來別有洞天,有一大觀景雅座,欣賞海景,吃著阿柑姨弄的芋圓,一樂也!芋圓還可外賣隨身,放入冰箱保留最多三個月,帶回香港作手信絕對無問題。 

地址:台北縣瑞芳鎮豎崎路5號(九份國小階梯下) 
電話:(02)24976505




芋仔冰
 


關於芋仔冰名稱的說法有二:一,芋仔冰早期只有芋頭味,由而得名;二,在各式各樣的口味中,以芋頭最受歡近,於是芋仔冰便成為冰品的統稱。不要小看小小的一塊芋仔冰,它可是台灣窮困時代,農人急智發明賴以維生的甜點,連吃慣冰淇淋的外國人對這創新冰品眼睛一亮呢。 

台中大里市的草湖可謂芋仔冰的發源地,其中以「美方芋仔冰城」以及「泰和源芋仔冰」享負盛名,事實上,芋仔冰已普及至北部宜蘭及南部高雄市甲仙區。台中大里市因為大甲溪、大安溪流經,沖刷出的黑砂土質平原適合種植芋頭,為芋仔冰的源起提供了絕佳的環境。
台中大里縣賣芋仔冰有數十年了,民國65年至75年間,20家芋仔冰店開在同一條街上也屬普遍。




***美方芋仔冰城***
 
台中美方芋仔冰城創辦人林寅,高齡七十三,民國六十年代物質缺乏、連台摩托車都買不起的時代,他卻善用在地食材,製造芋仔冰。蔣經國先生當時更曾12度造訪而聲名大噪。 

芋仔冰的製作過程是將芋頭蒸熟、打碎磨細後,加入砂糖、面粉、太白粉等材料拌勻,在冷凍箱中不斷攪拌。方型的芋仔冰是為了便行客人攜帶,也有利於保溫,不易溶化。沒發明出全自動化機器之前,煮爛的芋泥一倒進冰櫃,林寅要站在冰櫃前,保握黃金時間,捶搗、急速冷凍,讓芋頭冰變成一塊塊硬冰,這步驟可十分費力氣,常常到了吃飯時間,林寅雙手顫抖,連拿雙筷子吃飯的力氣都沒了。

芋仔冰採用了捶打方式,因此沒有冰淇淋因打進空氣而成的鬆軟口感,前者嚐來扎實、Q勁十足。長方形的一小塊,兩、三口就可吃完,連法國名廚Alain Cirelli也讚不絕口,認為非常適合現代人小量的飲食習慣。

芋頭的選材和削工十分重要,「美方芋仔冰城」的製作過程更被列入大里市國小鄉土教材。現在,「美方芋仔冰城」已由純手工走向機械化,但堅持不添加人工染料、甘味劑的原則不變,並選用大甲芋頭、純糖等原料,不斷改進口感,綿密冰品入口即化,即使沒有廣告推廣,仍吸引了很多新知舊雨慕名而來。

美方芋仔冰城特色在於質地綿細、味道香濃、不易溶化、容易保存、真材實料,香醇美味!

總店:台中縣大里市草湖中興路一段93號
電話:(04) 24921027
傳真:(04)24922989

五權西路店:台中市南屯區五權西路二段426號
電話:(04)23890350
傳真:(04)23199579

西湖店:台中縣大里市草湖大峰路2之3號
電話:(04)24960336




***泰和源芋仔冰***

 

 
四十年金字招牌泰和源從事製造各種芋仔冰至今已超過40年的歷史,目前已經是第三代,店家始終堅持依循古法的傳統手工製冰,真材實料,因此產品口味獨特、細緻綿密,不但是風靡全台「草湖芋仔冰」最具代表性名店之一,更是大里草湖地區歷史最悠久的老店。 

材料嚴選,道地原味,吃的健康泰和源芋冰不僅保留了傳統手工製程,並且以精選的上等原料製作,不加任何人工色素,消費者可吃到最健康的道地「原味」。冰品種類除了芋頭口味外,還有花生、牛奶、梅子、龍眼、百香果、及芝蔴等口味,可以滿足每個人不同的喜好


口碑相傳,呷好鬥相報四十餘年來,泰和源芋仔冰沒有大張旗鼓的廣告宣傳,完全是靠每個消費 者的「口碑相傳」,為迎合廣大消費者長年來的愛護與需求,今年更特別增加了網路訂購的方式,提供更迅速、更便利性的購買服務。當然, 如果您到台中來遊玩,更別忘了嚐一嚐這古早的味道。 


 

芋仔冰可以秤重方式又或逐粒來計算價格。

地址:台中市大里區草湖路204號(草湖庄內)
電話:(04)24921366
網址:www.taroice.com.tw 





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2011年10月24日 星期一

芋仔冰



關於芋仔冰名稱的說法有二:一,芋仔冰早期只有芋頭味,由而得名;二,在各式各樣的口味中,以芋頭最受歡近,於是芋仔冰便成為冰品的統稱。不要小看小小的一塊芋仔冰,它可是台灣窮困時代,農人急智發明賴以維生的甜點,連吃慣冰淇淋的外國人對這創新冰品眼睛一亮呢。

台中大里市的草湖可謂芋仔冰的發源地,其中以「美方芋仔冰城」以及「泰和源芋仔冰」享負盛名,事實上,芋仔冰已普及至北部宜蘭及南部高雄市甲仙區。台中大里市因為大甲溪、大安溪流經,沖刷出的黑砂土質平原適合種植芋頭,為芋仔冰的源起提供了絕佳的環境。
台中大里縣賣芋仔冰有數十年了,民國65年至75年間,20家芋仔冰店開在同一條街上也屬普遍。





***美方芋仔冰城***
 

台中美方芋仔冰城創辦人林寅,高齡七十三,民國六十年代物質缺乏、連台摩托車都買不起的時代,他卻善用在地食材,製造芋仔冰。蔣經國先生當時更曾12度造訪而聲名大噪。

芋仔冰的製作過程是將芋頭蒸熟、打碎磨細後,加入砂糖、面粉、太白粉等材料拌勻,在冷凍箱中不斷攪拌。方型的芋仔冰是為了便行客人攜帶,也有利於保溫,不易溶化。沒發明出全自動化機器之前,煮爛的芋泥一倒進冰櫃,林寅要站在冰櫃前,保握黃金時間,捶搗、急速冷凍,讓芋頭冰變成一塊塊硬冰,這步驟可十分費力氣,常常到了吃飯時間,林寅雙手顫抖,連拿雙筷子吃飯的力氣都沒了。

芋仔冰採用了捶打方式,因此沒有冰淇淋因打進空氣而成的鬆軟口感,前者嚐來扎實、Q勁十足。長方形的一小塊,兩、三口就可吃完,連法國名廚Alain Cirelli也讚不絕口,認為非常適合現代人小量的飲食習慣。

芋頭的選材和削工十分重要,「美方芋仔冰城」的製作過程更被列入大里市國小鄉土教材。現在,「美方芋仔冰城」已由純手工走向機械化,但堅持不添加人工染料、甘味劑的原則不變,並選用大甲芋頭、純糖等原料,不斷改進口感,綿密冰品入口即化,即使沒有廣告推廣,仍吸引了很多新知舊雨慕名而來。

美方芋仔冰城特色在於質地綿細、味道香濃、不易溶化、容易保存、真材實料,香醇美味!

總店:台中縣大里市草湖中興路一段93號
電話:(04) 24921027
傳真:(04)24922989

五權西路店:台中市南屯區五權西路二段426號
電話:(04)23890350
傳真:(04)23199579

西湖店:台中縣大里市草湖大峰路2之3號
電話:(04)24960336





***泰和源芋仔冰***

 

 

四十年金字招牌泰和源從事製造各種芋仔冰至今已超過40年的歷史,目前已經是第三代,店家始終堅持依循古法的傳統手工製冰,真材實料,因此產品口味獨特、細緻綿密,不但是風靡全台「草湖芋仔冰」最具代表性名店之一,更是大里草湖地區歷史最悠久的老店。

材料嚴選,道地原味,吃的健康泰和源芋冰不僅保留了傳統手工製程,並且以精選的上等原料製作,不加任何人工色素,消費者可吃到最健康的道地「原味」。冰品種類除了芋頭口味外,還有花生、牛奶、梅子、龍眼、百香果、及芝蔴等口味,可以滿足每個人不同的喜好。
口碑相傳,呷好鬥相報四十餘年來,泰和源芋仔冰沒有大張旗鼓的廣告宣傳,完全是靠每個消費 者的「口碑相傳」,為迎合廣大消費者長年來的愛護與需求,今年更特別增加了網路訂購的方式,提供更迅速、更便利性的購買服務。當然, 如果您到台中來遊玩,更別忘了嚐一嚐這古早的味道。

 

芋仔冰可以秤重方式又或逐粒來計算價格。

地址:台中市大里區草湖路204號(草湖庄內)
電話:(04)24921366
網址:www.taroice.com.tw

芋圓

芋圓:

芋圓,即使沒嚐過,也一定聽過吧。觀其名,思其意,芋圓毫無疑問,原材料當然是芋頭。台灣著名小食中,芋圓少不了一份,尤其是基隆的一個小鎮-九份,更是芋圓的起始地,有言去過九份沒嚐過芋圓就不算去過那裏。芋圓發展起來出更現了蕃薯圓、黑芝麻圓、抹茶圓等多種口味。

相傳九份芋圓的始創者是基山街上的賴阿婆,賴阿婆早期以養豬維生,後來運用最常見的芋頭變化出口感彈牙的芋圓,成為九份當地最著名的名產。可是,賴阿婆已經仙逝,她開設的「賴阿婆芋圓店」現由後代繼續經營。


制作:

芋圓的制作,得選用上等的大芋頭,精心熬制多時的芋頭,才能散發出誘人的香氣,吃出綿密的口感。
天然的芋圓材料包括芋頭、木薯淀粉、地瓜粉。木薯淀粉、地瓜粉就是令芋買變得香Q的秘訣!
好吃的芋圓必須堅持手工搓揉以維持芋圓的Q度及滑潤,還得經過炊、蒸、攪、搓等16道繁複的手續,另外芋頭的軟硬也需適中。

吃法:
1.芋圓配上蕃薯圓、紅豆、芋頭、綠豆、薏仁、大豆,輔以黑糖養生湯或老姜姜湯,一年四季皆宜。
2.芋圓配上燒仙草,巧妙異常,寒冷的冬天份外溫暖。
3.芋圓配上新鮮水果,例如芒果等,又或是芒果冰,解奶紅豆等等,炎炎夏日下可清新你的味蕾。

健康:
芋圓和蕃薯都是健康的食品,對身體沒有負擔,其他配料大豆、紅豆、珍珠、椰果、鳳梨、綠豆、芋頭、芋泥、仙草等等,可增加美味度。


***賴阿婆芋圓店***


被視為芋圓始祖,是遊客奔赴九份的第一站,門庭若市!賴阿婆芋圓發跡至今,已有三家分店,從早期單純的芋圓以及蕃薯圓,現在還發展出抹茶、山藥加枸杞,以及黑芝麻等新口味,讓客人的選擇變多了。店內的芋圓是以整顆鮮採芋頭磨泥,再用麵粉緊緊裹住,因此充份保留芋頭的香甜;咬起來時外Q內軟,還能嘗到新鮮又甜滋滋的芋頭香,因此從開店以來,賴阿婆芋圓店門前每到假日一定大排長龍,不管附近芋圓店新開多少家,賴阿婆還是始終穩佔九份芋圓店的第一寶座。

地 址:新北市瑞芳區 九份基山街147號
電 話:(02)24975245 
營業時間:11:00~21:00
信用卡:無
座位數:45~50


***阿柑姨芋圓***
   

開店至今已有 30 多年,為九份最老牌的芋圓店。,芋圓用料用上大甲芋頭、金山的紅心蕃薯,至今已有30 多年歷史。店舖貌似街旁的小店,經過店內的迴廊後發覺原來別有洞天,有一大觀景雅座,欣賞海景,吃著阿柑姨弄的芋圓,一樂也!芋圓還可外賣隨身,放入冰箱保留最多三個月,帶回香港作手信絕對無問題。




地址:台北縣瑞芳鎮豎崎路5號(九份國小階梯下)
電話:(02)24976505

2011年10月18日 星期二

集集香蕉美食大檢閱

集集香蕉美食大檢閱
集集鎮是綠意盎然的,踩一台腳踏車環遊在純樸的鄉村間,便能感受微風輕柔的吹拂,繽紛盛開的花海隨風搖曳的嬌美姿態。因為地理和氣候關係,集集小鎮孕育出多元化的農特產品,香蕉是其中最為人所熟知的當地土產,尤其當造時,特別好吃。香蕉味道香濃,肉質軟稔,用來做食品可謂一絕!

1。集集香蕉故事館
來到集集鎮,首先來了解一下當地的香蕉文化吧。位於火車站不遠處,集集遊客中心旁的鎮長咖啡的「集集餐廳~集集香蕉故事館」色彩鮮艷,古色古香的建築外觀,令人好似進入懷舊時空中。外形有突出的大風車,讓人一見難忘。進入此處,除可了解集集的香蕉文化外,還可品嚐到香蕉美食。

 
大家不要被它的名字騙了,說是故事館,其實是一間以香蕉為主題的餐廳,餐廳內部則有大小朋友都喜愛的可愛火車頭,用餐空間相當寬敞典雅,備有明亮的燈光與舒適的座椅,而戶外即是付費停車空間,提供客人舒適且方便的用餐環境。
 
餐廳提供的食物種類相當豐富,皇牌有香氣濃郁的鎮長咖啡、用料實在的鐵路便當、和經過農會輔導製成的好蕉情冰淇淋。少不了的還有以特產香蕉為原材料的香蕉牛奶、山蕉土石泥、山蕉冰淇淋、山蕉冰淇淋咖啡冰沙等甜點,吃上一口,整個口腔都被那濃郁的山蕉香氣填滿了!
 
感受集集懷舊的風味,一定要來一個集集鐵路木盒便當!嘗一口滷得入味香醇又軟嫩的排骨,充斥醬油香味的魯豆干,這種懷舊的味道,來到集集怎能放過!
餐廳設有預約訂餐服務,預約專線:0937719322 謝小姐。

地址:南投縣集集鎮民權路251號


交通:
1. 集集火車站出向右走15分鐘即見。
2. 自行開車:(南下路線:)國道1號(中山高)→中清交流道→中彰快速道路→台14→國道3號→名間交流道→台16→集集→集集遊客中心→香蕉故事館;(北上路線:)國道3號(中二高)→名間交流道→台16→集集→集集遊客中心→香蕉故事館。

更多詳情可參考官方網站:http://banana.jiji.tw/


2。集集火車票餅
鐵道、文化、在地心,集香食品「集集火車票餅」開始為集集小鎮寫下另一項傳奇。在集集土生土長的謝承宗,於2001年回到集集,開始思索如何運用所長,開發屬於集集在地的特色產業農特產品,就在幾番思索之下,開發出全台首創的「火車票餅」。

老闆謝承宗有十多年的麵包師傅經驗,同時擁有烘焙類乙級技術士執照,還獲得第七屆休閒農業創意大賽優勝獎。
 
利用台鐵車票一比一的常寬比例,以全手工製作的火車票餅,刻上象徵吉祥、祝福的字樣,結合集集特產香蕉、鳳梨、哈密瓜、藍莓、梅子等開發出許多不同口味的火車票餅,成為集集新興、具代表性的特產。

目前已力開發以下7種口味的火車票餅: 
1.集集-車埕(歡樂列車):黑糖香蕉酥 
2.大墾-成功(溫馨列車):哈蜜瓜酥 
3.財源-廣進(發財快車):黑糖鳳梨酥 
4.永康-保安(幸福列車):梅子酥 
5.永康-保安(幸福列車):咖啡梅香酥 
6.追分-成功(高中列車):藍莓酥 
7.苑裡-成功(寶島列車):覆盆子酥
   
香脆酥酥的外皮,裹覆著鬆軟高級的餡料,入口即化的口感,都令人再三回味,用各式各樣的造型包裝非常具有懷舊風,有仿木紙盒、火車頭和集集車站造型等,受到遊客的喜愛。火車票餅推出採用環保材質做的新包裝,不但有環保概念,更多了一份衛生與精緻,可以說是集集最具特色的伴手禮之一。

不得不數的還有用集集當地盛產的香蕉與全麥做成的香蕉蛋糕,吃起來十分綿密柔軟,有濃郁的香蕉香,口感絕佳,是老闆的得意產品。
全新口味的香蕉全麥蛋糕,以集集特產香蕉,搭配全麥及特殊的烘焙過程,吃起來相當綿密、而且越吃越順口,尤其是那種綿密帶著奶香與香蕉香的滋味,讓人吃了意猶未盡。謝老闆表示,香蕉全麥蛋糕不添加防腐劑,讓消費者吃得安心;此外,全麥蛋糕也提供宅配服務,讓您在家也可以吃得到鬆軟糕綿密的香蕉蛋糕。
 
位於集集火車站前的門市部,讓遊客更方面選購這項特色伴手禮,門市部除了招牌的火車票餅之外,還有許多火車相關的旅遊紀念品,如小模型、圖片等等。

地址:南投縣集集鎮民權路火車站前(門市部);成功路258號 (總店)
營業電話:049-2760770、0912-576388
傳真號碼:049-2760855

交通:集集火車站右前方。

3。香蕉蛋捲

香甜的香蕉配上酥脆的口感而成的香蕉蛋捲在集集鎮有很高的人氣,其中以「沈家香蕉蛋捲」和「一億」兩家最著名。

位於集集火車站旁的「沈家香蕉蛋捲」,在集集鎮上可說是老字號的招牌,以新鮮山蕉肉為主原料,搭配蛋及麵粉,堅持純手工、純天然、無香精、無色素,以實在的作法所製作出的蛋捲,根根酥脆且口味香甜,讓每位客倌吃了皆讚不絕口,回味無窮;許多遊客到集集都會特別前來帶上幾盒,有些客人還會透過宅配的方式,不定時的回購。
 
每盒有3層,每層有3支,共有9 支。

地址:集集成功路247 號
  
位於集集火車站前的一億冰淇淋,是集集地區新開張的冰淇淋專賣店,雖然開店不久,但深受不少遊客的青睞,尤其是招牌香蕉冰淇淋,濃郁的香氣讓人吮指回味。

「集集特產‧一億sweet香蕉冰淇淋」的老闆因喜歡上集集特有的小鎮氣息,因此選擇了此處做為經營生意的出發點,而為了能提升及推廣在地特產,老闆更親自研發了香蕉口味的冰淇淋,採用上等山蕉搭配嚴選食材,更利用煮過的水來製作,除了保留了山蕉本身的真實口感,也因其手工、低糖、營養的健康特點,讓每一口冰淇淋都能吃出甜而不膩的幸福滋味;恰到好處的甜度,讓就算不愛吃甜食的朋友,也一樣能接受,在酷熱氣候下或在玩樂過後,來個幾球冰淇淋,保證令您暑氣全消。
 
因手工的關係,所以製作過程較為繁雜,但老闆這費時、費神、高成本的作法,卻是為了能讓每一個客人,都能吃到有別於機器製作的不同口感,「一億sweet」除了主打健康獨特的口味冰淇淋,就連精心調配過的脆皮也是現場烤的,這脆而不硬的酥脆外皮搭配濃郁獨特的口味冰淇淋,真是最適合不過了。
 
甜而不膩的口感,入口即化的香甜味蕾,集集sweet香蕉冰淇淋,給人夏季舒暢的好滋味。因為無添加色素,所以本店的香蕉冰淇淋是米色,而不會像一般市面所賣的是黃色。 除了香蕉,還有芒果、牛奶、香草、巧克力、咖啡等多種口味,咖啡也十分香醇。廖老闆表示,店裡的冰淇淋訴求低糖、並用煮過的逆滲透水,而且使用紐西蘭的進口奶粉,因此冰淇淋極為濃郁,加上手工現烤的脆皮,口感與風味都相當獨特,來集集可千萬別錯過。

SWEET香蕉冰淇淋最大的特色,除了綿密的冰淇淋外,就是現烤的脆皮。老闆從原料的比例、調配、烘烤,都是親手完成,而餅皮是用麵粉、奶粉、雞蛋、奶油等原料依比例調配後,再放進機器現烤而成,剛烤好的餅皮香味四溢,連附近的遊客都聞香而來。 此外,餅皮有脆皮甜筒與壓花兩種,遊客可以選擇一球、兩球或是三球搭配甜筒或是壓花,七、八種口味的冰淇淋任遊客選擇,喜歡冰淇淋的遊客千萬別錯過!


「集集特產‧一億sweet香蕉冰淇淋」的另一項獨特產品老少咸宜的「一億麥芽餅」同樣也是採用傳統且手工的方法熬煮,有著蔬菜、紅麴及蔬菜三種口味,外層餅乾香脆,好吃且不黏牙,就連同所搭配的香酥餅乾及芝麻、花生、海苔也都是養生的食材,完全堅持健康的作法讓許多遊客一吃上癮!老闆廖先生說,店裡的麥芽完全用手工製作,長達十個小時的熬煮,吃起來香味四溢。

手工麥芽餅有三種口味,包括原味、紅麴及蔬菜三種,原味添加了花生更具香味,紅麴則是加了日本海苔,讓麥芽餅多了一種獨特的口感,至於蔬菜則是鹹鹹酥酥,三種口味各具特色。此外,手工麥芽餅提供宅配服務,團購另有優惠。
 
電話:0932-592463
手機:0932-592463
地址:南投縣集集鎮民權路321號
相關官網:http://yiyi.okgo.tw/


4。集集大牛角
「富邑集集大牛角」就位在集集火車站的附近;自從牛角麵包在市面上出現之後,此種口感及味道的滋味,就一直深受大家喜愛,「富邑集集大牛角」就是一間專賣牛角的麵包店,經過門口時所聞到那撲鼻而來的濃郁奶香,真的很難讓人抵擋的了這股香氣。
  店內有近二十種口味的牛角麵包,讓遊客可盡情依喜好挑選,除了口味多元,完全不添加人工色素及防腐劑的健康作法,亦是「富邑集集大牛角」客源不斷的原因之一。

牛角口味:北海道焦糖、花生麻薯、萊姆葡萄、黑糖麻糬、抹茶紅豆、鹹奶油、楓糖、巧克力、紅豆、起司、地瓜、咖啡、草莓、香蒜、奶酥、藍莓、原味。

地址:南投縣集集鎮民生路150號
電話:049-2764909